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Oct
La dieta paleo o dieta paleolítica, también conocida como dieta del hombre de las cavernas ,dieta de la edad de piedra o dieta de los cazadores o recolectores y ahora paleodieta, es un plan alimenticio basado en la dieta disponibles antes de la revolución neolítica y se compone de carne, pescado, frutas , verduras frutos secos y raíces.
Se excluyen los granos, legumbres, productos lácteos, sal, azúcares refinados y aceites procesados.- se basa en la hipótesis de que los seres humanos en la actualidad están adaptados genéticamente a la dieta de sus antepasados del paleolítico (el más antiguo de la era prehistórica humana).
Esta fue popularizada en los años 70 por el médico gastroenterólogo Walter Voegtlin, sugiriendo de que esta dieta era similar a la del hombre en era paleolítica ,mejorando la salud de la persona, sus recetas dietéticas se basaron en tratamientos médicos ideados por él mismo para los diversos problemas digestivos.
Los beneficios que aporta la dieta paleo están dirigidos específicamente a las enfermedades gastrointestinales, como enfermedades inflamatorias intestinales o gastrointestinales funcionales, como el síndrome del colon irritable, a aliviar molestias digestivas, a mejora los niveles de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de enfermedades coronarias, tumoraciones colorrectales y es sumamente efectiva para la pérdida de grasa, por su efecto saciador.
La actual dieta paleo no es una dieta baja en carbohidratos o hiperproteica,( puede serlo si nosotros lo decidimos) no reduce estos carbohidratos como la dieta keto o cetogénica, pero se basa en consumir estrictamente los alimentos antes mencionados.
Expertos de la dieta paleo moderna, aconsejan el consumo de frutas y verduras no feculentas y al mayor consumo de grasas saludables ( aguacate, frutos secos, aceites vegetales o de origen animal) y el consumo de lácteos crudos no pasteurizados, leche o quesos ( burgos - azul - camembert - gorgonzola), por lo que esto amplía las posibilidades de la ingesta de esta.
En conclusión la paleodieta debe basarse en el consumo de alimentos como:
- Carnes magras.
- Huevos.
- Frutas.
- Verduras.
- Frutos secos.
- Semillas y tubérculos.
Y la exclusión de alimentos procesados , como los cereales, legumbres, granos y lácteos.
La paleodieta tiene entonces su explicación en los productos que se suponían consumía el hombre en la era paleolítica superior alrededor de unos 12.000 mil años atrás y que adaptándola ahora trae beneficio a nuestra salud.
¡Recuerda que nuestra salud depende de un correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo!
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By Maria Eugenia Medina - @jumaca17
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