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Oct
¿Qué es ayurveda? Es un antiguo método de medicina preventiva, originario de la India, sirve para mantener la salud emocional física y mental y así prevenir enfermedades antes de que aparezcan.
Ayur “ vida “ veda “Conocimiento” ciencia de la vida en sánscrito.
En la medicina Ayurveda el cuerpo y la mente cuentan lo mismo y para estar sano, ambas partes deben de estar bien, la alimentación y el yoga son pilares básicos para alcanzar el bienestar en esta filosofía.
La premisa de la nutrición ayurveda es, de que nada es bueno para todo el mundo y que si algo es bueno para unos para otros no, porque cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente.
En la India la medicina ayurvédica es una medicina popular y tradicional, todos conocen su constitución ayurvédica o dosha (humores, biotipos, aires vitales o como se conoce en occidente “temperamento”).
Nacemos con tres tipos de doshas o temperamentos:
1.- VATA: éter y aire
2.- PITTA: Fuego y agua
3.- KAPHA:: Agua y tierra.
Más los 5 elementos que deben estar en equilibrio con los 3 doshas.
( TIERRA, AGUA, FUEGO, AIRE Y ÉTER)
La dieta ayurveda es sumamente interesante , ya que somos lo que comemos y según esta filosofía, cada persona debe de comer según su constitución ayurvédica o Dhosha.
La alimentación ayurvédica no es una dieta para adelgazar, ni una dieta rara, no lleva a ninguna carencia alimenticia.- este tipo de alimentación se basa en que según tu dosha tengas mas energía y pues según lo que comes eliminar cualquier patología de la que se padece; como alergias, cansancio, dolores articulares, estrés, insomnio, ansiedad, problemas digestivos, entre otros .
Para que tengamos una idea:
Las personas de naturaleza Vata: son delgadas, padecen de resequedad y frío , ellos necesitan mas cereales , aceites sal y un poco de picante en su dieta, deben evitar comer demasiadas ensaladas, frutas y frijoles a cambio de comer cereales, lácteos y frutos secos.
Ellos necesitan alimentos nutritivos y con dificultad son personas que pueden mantener una dieta vegetariana.
Las personas de naturaleza Pitta : tienden a ser calurosos, intensos y bastante centrados , ellos necesitan más vegetales crudos y alimentos ligeramente condimentados.- la comida picante para ellos les conducen a tener erupciones en la piel, debilidad en el hígado y su temperamento es iracundo.
Las personas de naturaleza Kapha : tienden a contraer sobrepeso o a ser robustos , son de movimientos lentos y hablan despacio; su alimentación debe de ser ligera de verduras y ensaladas, son excelentes comensales de la comida picante, ellos deben de evitar los dulces, productos lácteos , frutos secos y la mayoría de los cereales sobre todo el arroz y el trigo.
Si nuestros doshas no están en equilibrio, por una mala alimentación, exceso de trabajo, mala calidad de vida, malos hábitos se desencadenan enfermedades físicas y mentales.
La alimentación ayurveda está basada, en un programa de alimentación individualizada que satisface las necesidades de cada persona, adaptando una dieta y un estilo de vida adecuado según su dosha con el objetivo de alcanzar su máximo potencial, en lo físico, emocional y espiritual.
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By Maria Eugenia Medina - @jumaca17
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