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¿Qué es la Dieta Ayúrveda?

10

Oct

¿Qué es la Dieta Ayúrveda?


ALIMENTACION AYURVÉDICA

¿Qué es ayurveda? Es un antiguo método de medicina preventiva, originario de la India, sirve  para mantener la salud emocional física y mental y así prevenir enfermedades antes de que aparezcan.

Ayur “ vida “ veda “Conocimiento”  ciencia de la vida en sánscrito. 

En la medicina Ayurveda el cuerpo y la mente cuentan lo mismo y para estar sano,  ambas partes deben de estar bien, la alimentación y el yoga son pilares básicos para alcanzar el bienestar en esta filosofía.

La premisa de la  nutrición ayurveda es, de que nada es bueno para todo el mundo y que si algo es bueno para unos para otros no, porque cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente. 

En la India la medicina ayurvédica es una medicina popular y tradicional, todos conocen su constitución ayurvédica o dosha (humores, biotipos, aires vitales o como se conoce en occidente “temperamento”).

Nacemos con tres tipos de doshas o temperamentos:

1.- VATA: éter y aire

2.- PITTA: Fuego y agua

3.- KAPHA:: Agua y tierra.

Más  los 5 elementos que deben estar en equilibrio con los 3 doshas.

( TIERRA, AGUA, FUEGO, AIRE Y ÉTER) 

La dieta ayurveda es sumamente interesante , ya que somos lo que comemos y según esta filosofía, cada persona debe de comer según su constitución ayurvédica o Dhosha.

La alimentación ayurvédica no es una dieta para adelgazar, ni una dieta rara, no lleva a ninguna carencia alimenticia.- este tipo de alimentación se basa en que según tu dosha tengas mas energía y pues según lo que comes eliminar cualquier patología de la que se padece; como alergias, cansancio, dolores articulares, estrés, insomnio, ansiedad, problemas digestivos, entre otros .

Para que tengamos una idea: 

Las personas de naturaleza Vata: son delgadas, padecen de resequedad y frío , ellos necesitan mas cereales , aceites sal y un poco de picante en su dieta, deben evitar comer demasiadas ensaladas, frutas y frijoles a cambio de comer cereales, lácteos y frutos secos. 

Ellos necesitan alimentos nutritivos y con dificultad son personas que pueden mantener una dieta vegetariana.

Las personas de naturaleza Pitta : tienden a ser calurosos, intensos y bastante centrados , ellos necesitan más vegetales crudos y alimentos ligeramente condimentados.- la comida picante para ellos les conducen a tener erupciones en la piel, debilidad en el hígado y su temperamento es iracundo.

Las personas de naturaleza Kapha : tienden a contraer sobrepeso o a ser robustos , son de movimientos lentos y hablan  despacio; su alimentación debe de ser ligera de verduras y ensaladas, son excelentes comensales de la comida picante, ellos deben de evitar los dulces, productos lácteos , frutos secos  y la mayoría de los cereales sobre todo el arroz y el trigo.

Si nuestros doshas  no están en equilibrio, por una mala alimentación, exceso de trabajo, mala calidad de vida, malos hábitos se desencadenan enfermedades físicas y mentales.

La alimentación ayurveda está basada, en un programa de alimentación individualizada que satisface las necesidades de cada persona, adaptando una dieta y un estilo de vida adecuado según su dosha con el objetivo de alcanzar su máximo potencial,  en lo  físico, emocional y espiritual.

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By Maria Eugenia Medina - @jumaca17