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Pollo Almendrado

28

Aug

Pollo Almendrado


Este plato lo probé cuando mi tía Bere me invitó a comer a su casa. Yo andaba haciendo los preparativos para mi boda, nos gustó tanto que decidimos servirlo en el banquete de bodas. Nos ayudó porque teníamos invitados de diferentes religiones y no todos comen todo, entonces este fue un platillo neutral, además de delicioso!

Sara Ibarra.

INGREDIENTES

  • 6 Muslos con o sin hueso
  • Un poco de aceite
  • 4 Jitomates
  • 1 Cebolla blanca grande
  • 4 Dientes de ajo grandes
  • 1/2 taza de Pasas
  • 1/2 taza de Almendras trituradas o fileteadas
  • 1 cda de Orégano seco
  • 1 Rama de orégano fresco (opcional)
  • 1 cdita de Pimienta negra molida
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES

  1. En un sartén caliente agregar un poco de aceite y sellar el pollo.
  2. Licuar los jitomates, la mitad de la cebolla y los ajos, agregar al pollo.
  3. Agregar las pasas, almendras y orégano.
  4. Cocinar a fuego lento por 30 minutos.
  5. Partir en rebanadas la otra mitad de la cebolla y agregar al pollo, así como la sal, pimienta y rama de orégano fresco.
  6. Dejar cocinar hasta que el pollo esté blandito, checar el sazón.

Servir sobre arroz al vapor.

 

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