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Papa Rellena con Cordero, Pesto y Queso de Cabra

24

Apr

Papa Rellena con Cordero, Pesto y Queso de Cabra


Este sencillo plato cálido de invierno está lleno de sabor gracias al Sazonador Mixtli Mole Verde. Me siento atraído por la forma en que los tubérculos en general están afianzando nuestra mente, cuerpo y espíritu durante los meses de invierno. También, me encanta el maridaje clásico de menta y cordero que descubrí mientras paseaba por los festivales libaneses de verano que crecían en Richmond, VA. La mezcla Mole Verde naturalmente equilibra y mejora el sabor del cordero con una ligera dulzura de la menta y el hinojo con un toque de lima. ¡La menta y el hinojo son excelentes para su salud digestiva, por lo que su barriga le agradecerá por consumir las especias medicinales en este condimento artesanal!

Ingredientes:

Para la Papa rellena:

4 oz de cordero molido

1 Papa grande

½ taza de ensalada de verduras

2+ cucharaditas de Sazonador Mixtli Mole Verde

Para el pesto casero:

1 manojo de perejil

1 manojo de albahaca

¼ taza de jugo de limón

1/2 taza de nueces y / o semillas crudas (por ejemplo, nueces, semillas de calabaza, semillas de cáñamo)

¼ taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo

Sal marina al gusto

Opciones de cobertura:

2-4 cdas de queso de cabra

Chucrut de remolacha de 2-4 cdas

Instrucciones

Para la papa: encienda el horno a 350 ° F y luego, cuando se alcance la temperatura deseada, coloque la papa entera en el horno y configure un temporizador de ~ 1 hora a 90 minutos, dependiendo del tamaño de su papa. (Por lo general, siento si está listo cuando puedo pasar un tenedor y se siente suave por completo). Una vez que esté listo, sugiero apagar el horno y dejar que el dulce ¡descanse en el horno para mantenerse caliente hasta que todos sus otros ingredientes estén listos!

Saltee el cordero: Encienda una sartén de hierro en la estufa a fuego medio bajo, una vez que esté tibio agregue el cordero molido con el Sazonador Mixtli Mole Verde y cocine a fondo durante unos 40 minutos o hasta alcanzar el nivel deseado de cocción. (no es necesario agregar aceite a la sartén ya que ya hay mucho aceite en el cordero)

Mezcle los ingredientes del pesto: en una licuadora batida o procesador de alimentos, combine todo el perejil enjuagado (hojas y tallos), albahaca enjuagada, dientes de ajo, jugo de limón, aceite de oliva y nueces o semillas y mezcle hasta que quede suave. Agregue más jugo de limón o aceite de oliva si se siente demasiado espeso.

Ensamble su camote relleno: ¡Finalmente, la parte que ha estado esperando! Corte la papa caliente y humeante por la mitad, ábrala y llénela con cordero sazonado, luego cubra con pesto, queso de cabra y chucrut junto con cualquier otro ingrediente deseado sobre una cama de verduras frescas mixtas y ¡disfrute!

BENEFICIOS A LA SALUD DE LA MENTA Y PEREJIL

MENTA

  • Alivio Para el Estrés
  • Refrescante para la mente
  • Facilita la respiración al eliminar la congestión nasal
  • Facilita la Digestión
  • Reduce la ansiedad y la fatiga al tiempo que mejora el enfoque y la atención
  • Mejora los síntomas IBS
  • Mejora los síntomas intestinales no deseados como gases, hinchazón, molestias abdominales, diarrea y estreñimiento
  • Elimina el sobre crecimiento bacteriano en el intestino delgado que puede causar
  • Dile ADIÓS a la histamina

PEREJIL

  • Antiinflamatorio
  • Rico en flavonoides o antioxidantes que combaten las enfermedades del corazón y el cáncer.
  • Diurético
  • Laxante
  • Reduce la presión arterial alta
  • Reduce el azúcar en la sangre.
  • Ambientador del aliento
  • Combate la enfermedad de Alzheimer
  • Cura y limpia la digestión

Estos dos ingredientes están presentes en nuestra mezcla de Sazonador Mixtli Mole Verde

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