En la cocina tenemos infinitas opciones para dar sabor a nuestros platos y entre ellas las carnes, el pollo es una de las que conjuga a la perfección con diferentes tipos de ingredientes, que siempre añaden un toque especial y un extra de sabor.

Para ello hablaremos sobre hierbas aromáticas y especias.

¿Conoces la diferencia entre ambas? Las primeras hacen referencia a las plantas que crecen o son cultivadas para dar sabor a nuestra cocina y que provienen de las hojas de las  plantas; mientras que en el caso de las especias provienen  de los tallos, raíces o semillas de las plantas.

El perejil, el laurel, el romero, la albahaca y el tomillo son algunas de las que más se utilizan y de las que “mejor se llevan” con el pollo.

En cuanto a las especias, también hay infinidad de posibilidades:

Curry , pimentón dulce, pimienta y azafrán son algunos ejemplos.

Curry

Macera las pechugas de pavo o pollo con 1 cucharada de curry y luego hazlas a la plancha. En el último momento echa un poco de leche de coco, chup chup y a disfrutar!.

Pimentón dulce

Macera los muslos o pechugas de pollo con una mezcla de pimentón y aceite de oliva 30 minutos antes para obtener un delicioso plato, rápido y saludable.

Pimienta

La pimienta no solo aromatiza platos sino que, al contener la piperina, estimula la secreción de jugos gástricos los cuales facilitan la digestión.

Hay de muchos tipos y se clasifica por su color: rosa, verde, negra o blanca. 

Si durante el cocinado del pollo, añades un poco de pimienta molida, le darás un punto de sabor muy apetitoso a tu plato.

Azafrán

El azafrán es una especia muy valorada ya que se considera un ingrediente de nivel en la cocina y para las carnes blancas como la del pollo o pavo les va fenomenal.

Las especias y las hierbas aromáticas aportan al pollo un gran sabor.

Realmente, no hay una especia mejor que otra para condimentar esta carne, todo dependerá de tus gustos y de la receta en sí ya sea dulce o picante, fresco, exótico…

Tú eliges cuáles son las mejores especias para el pollo en función del resultado que desees conseguir.

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By Maria Eugenia Medina - @jumaca17