El eneldo está lleno de nutrientes y compuestos que son ampliamente utilizados para reducir el exceso de gas, ayudar en la digestión y estimular el sistema inmunológico. Pero las ventajas no terminan aquí: el eneldo también proporciona fuertes propiedades antibióticas.

Se cree que la mayoría de las propiedades medicinales del eneldo provienen de compuestos conocidos como monoterpenos, junto con minerales, ciertos aminoácidos y flavonoides. Con fundamento en la Base de Datos Nacional de Nutrientes de la USDA, el eneldo contiene una cantidad significativa de vitaminas A y C, así como folato, hierro y manganeso en cantidades mínimas.

Beneficios del Eneldo

• Gracias a la diversa composición nutricional del eneldo, se le atribuyen propiedades eupépticas capaces de estimular el sistema digestivo para que secrete sustancias gástricas y mejore el proceso de digestión de los alimentos.
• Ayuda a evitar y a eliminar los gases, gracias a su capacidad carminativa.
• Puede prevenir náuseas y dolores estomacales, debido a sus propiedades antiespasmódicas.
• Como el eneldo está compuesto por 86% agua, proteínas, hidratos de carbono, y mucha fibra, además que tiene bajos porcentajes de grasa, se trata de una planta que mejora el tránsito intestinal. Esto la convierte en un excelente aliado contra el estreñimiento.
• Mejora los síntomas de malestares propios del sistema genitourinario, como la amenorrea.
• Estimula la producción de leche materna.
• Es un importante vasodilatador, ayudando a restablecer el flujo sanguíneo, favoreciendo al sistema cardiovascular.
• Tiene un efecto sedante, expectorante y broncodilatador, por lo que ayuda a expulsar la flema de forma natural.
• Es un potente antiinflamatorio y cardiotónico.
• Protege al corazón.
• Ayuda a combatir el insomnio.

Los antiguos egipcios lo usaban por sus efectos calmantes y para alejar los malos espíritus. Los griegos pensaban en el eneldo como un símbolo de riqueza y los romanos creían que traía buena suerte, por lo que hacían coronas de eneldo para adornar a los atletas y a los héroes. El aceite esencial de eneldo tiene muchos beneficios para la salud con su beneficio principal que es la capacidad de apoyar la digestión al estimular los jugos digestivos en el estómago. El eneldo se ha utilizado durante siglos para mejorar el sabor de los vegetales, carnes y los mariscos. Hoy en día, se utiliza en muchas culturas para sazonar las sopas, ensaladas, papas, curry, pescado, arroz y platos de verduras

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