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Ejotes Almendrados

02

Dec

Ejotes Almendrados

Ejotes Almendrados 

Los ejotes no son verduras muy populares, pero creemos que parte es porque los dejan cocinar por demasiado tiempo, hasta que quedan demasiado aguados y con un sabor muy, muy intenso. Si se cocinan al vapor por poco tiempo, a que queden todavía crujientes, se intensifica su dulzura.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

  • 500g Ejotes 
  • ½ taza Almendras, rebanadas o trituradas 
  • 2 cucharadas Mantequilla 
  • 1 cda Mil Usos
  • Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones

  1. Hierve los ejotes con sal. Una vez al dente, se escurren y se dejan a un lado. 
  2. En un sartén se pone la mantequilla, almendras trituradas o en rebanadas, sal y pimienta (o mil usos) y unas gotas de limón. Una vez dorado, se sacan del fuego. 
  3. En un plato para servir se ponen los ejotes calientes y se pone el topping de almendras. 

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