CBD Vinagreta para Ensalada Nicoise Keto 

Una receta clásica francesa es deliciosa con un aderezo tradicional de Dijon. Aumentamos los beneficios de la salud con esta ensalada Nicoise. La ensalada se hizo famosa en Norteamérica por la chef, una de mis ídolas en la cocina Julia Child.

Esta es una ensalada muy noble, sus ingredientes son muy debatidos, entre ellos el uso de la lechuga, que varía de acuerdo a dónde se prepare. Lo que tengas a la mano puede ser bueno en un ensalada Nicoise, a mi me encanta con pescado blanco como corvina o hasta salmón en esta receta. Para mantenerlo vegano simplemente omite el pescado. Agrega verdura extra. 

Si estás siguiendo una dieta keto vegano puedes usar tofu marinado con el mismo sazonador Riviera.  Sazona el tofu cortando en cubos, fríe. Agregar unas piscas de sal al tofú porque los sazonadores lo preparamos sin sal y es importante agregarle para aumentar los sabores naturales de los ingredientes. 

CBD Vinagreta para Ensalada Nicoise Keto 

2 porciones

INGREDIENTES

• 2 Filetes de Curvina (pescado blanco)
• 1/2 cda Riviera
• 1 cda de Aceite de oliva

ENSALADA

• 2 Huevos duros, pelados y picados a la mitad
• 1/2 Cabeza de Lechuga de hoja roja, picada en trozos pequeños
• 1 Jitomate maduro pequeño, sin corazón y picado en gajos
• 1 Puñado de judías verdes, cortadas y al vapor
• 1/2 Manojo de espárragos, recortados y salteados
• 1/2 Aguacate
• 1 Pepino picado
• 3 Rábanos, en rodajas finas
• 3 Aceitunas negras
• 4 Gotas de CBD (2 por persona)

VINAGRETA

Rinde 1/4 taza

• 1/4 taza de Aceite de oliva
• 1 Lima, en jugo
• 1 cdita de Mojo Cítrico
• 1 cdita de Mil Usos
• 3 Aceitunas negras picadas

INSTRUCCIONES

Para la ensalada:

• Agregue todos los ingredientes a un plato o tazón para servir, decore como desee. Sazone con la vinagreta y servir con el pescado a la Riviera Spice. 
• Cocinar el pescado. marinar con Riviera y una pizca de sal a los filetes de pescado, rebozado con aceite de oliva y deja macerar mientras preparamos los demás ingredientes. Cocine en una sartén a fuego medio-alto, agregue el pescado marinado a la sartén y cocine unos 3 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Coloque todos los ingredientes en un frasco y agite bien.

Cabe mencionar que los alimentos con CBD de manera natural los podemos encontrar en supermercados u otro tipo de tiendas del ramo alimenticio o tiendas online. Los productos con CBD añadido no son tan fáciles de encontrar en tiendas físicas, pero sí en tiendas online especializadas, en donde se adquieren un producto seguro y certificado. Esta garantía de calidad es muy importante, sobre todo si tenemos en cuenta su uso como alimento terapéutico.

Su uso es muy variado, amplio y según nuestros gustos culinarios.Es beneficioso en algunas patologías que aún están en estudio , como en el cáncer y en la epilepsia. 

Terapéuticamente se ha demostrado sus beneficios como:

• Analgésico.
• Antiinflamatorio e inmunomodulador (capacidad de aumentar o disminuir la respuesta inmune).
• Es antioxidante.
• Anti convulsionante.
• Antipsicótico y ansiolítico natural.
• Evita las náuseas y el vómito.

No olvides que al igual que otros tratamientos o regímenes alimenticios debemos consultar con especialistas en la materia, para asegurarnos de su interacción con otros medicamentos u otras patologías y así gozar de sus múltiples beneficios. 2 gotas es la recomendación que a mi me compartieron. 

La dosis en esta receta es micro, es la dosis de hasta un niño. Una cantidad muy pequeña para que puedas iniciar ahí, incrementar cada par de días hasta llegar a conocer cual es la dosis ideal para ti y tu cuerpo. Cada cuerpo es diferente y lo que le gusta a una persona puede ser incomodo para otra. Tomar de más puede resulta en síntomas como somnolencia, cansancio, boca reseca, dolores de cabeza y mareos.

By Gabrielle Tenney Ibarra @gabriellemixtli 

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