¿Quieres atún fresco pero tienes pocas ideas de cómo preparártelo esta vez? Te comparto una sabrosa forma de cocinarlo con la que no fallarás.

El atún es uno de mis pescados favoritos, además de delicioso esté queda muy bien sellado. El sellar un alimento significa que solo se cocina por afuera y se deja medio crudo por dentro para disfrutar intensamente su sabor. Lo que se traduce a que tendrás un platillo extremadamente jugoso, ven conmigo y te enseño esta receta sencilla pero deliciosa.

Hoy aprenderás hacer un platillo saludable y rico al mismo tiempo, además no te quitará mucho tiempo. 

Atún Sellado al Cajún

Para el atún

• 1 cda Cajún 
• ¼ cdita Sal
• 2 filetes de Atún, gruesos
• 1 cda aceite de Coco u otro neutro

1. Agrega 1 cda de sazonador Cajún a un plato chico. Sazona con sal el Atún y luego sazona con el Cajún, cubriendo los lados muy bien.
2. Prende una parrilla o sartén sobre fuego alto. Cuando esté caliente agrega el aceite y luego sella cada lado. Corta en rebanadas al servir.

Puré de Yuca y Coco

• 1 Yuca mediana
• 1 taza Leche de Coco
• 4 cdas Mantequilla (o mantequilla vegana)
• Sal
• 1 cda Mil Usos

1. Pelar y picar la Yuca en cubos medianos, lo más uniforme posible.
2. Poner en una olla llena de agua y hierve la Yuca por 15 minutos o hasta que entre y sale un tenedor fácilmente. Colar y regresar la olla al fuego para secar y luego agregar la leche, mantequilla y sal. Apaga el fuego cuando se derrite, agrega la Yuca colada, inicia a batir con la batidora eléctrica y prueba para asegurar que esté rico.

Frijoles Negros al Coco

• 2 tazas frijoles negros, cocidos
• 1 taza Leche de Coco
• 1 cdita Mojo Cítrico
• 2 cditas Mil Usos 
• ½ cdita Sal de Himalaya

1. Poner 1 taza de frijoles negros secos a remojar en agua una noche. Trae a hervir una olla con unos 3 cm de agua cubriendo los frijoles. Baja el fuego a lento y hervir a fuego lento por 1 hora o hasta que estén suaves y cremosas unos 3 - 5 frijoles que pruebas para asegurar que todos estén cocidos. Colar 2 tazas de frijoles cocidos para esta receta.
2. Agrega a una olla pequeña los frijoles colados, leche de coco, sal y el sazonador Mojo Cítrico. Deja hervir a fuego lento por 10 minutos, agrega un poco más de leche de Coco o agua si es necesario para que se mantenga cremoso.

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