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Apr
El beneficio personal también se puede extender al bien colectivo y contribuir al cuidado del planeta cuando consumimos productos respetuosos con el medio ambiente, ya que se debe tener en cuenta que la producción y consumo de alimentos conlleva un gran impacto ambiental.
¿Qué es la sostenibilidad?
La sostenibilidad, se refiere a la satisfacción de las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas, garantizando el equilibrio entre crecimiento económico, cuidado del medio ambiente y bienestar social.
¿Cómo elegir alimentos sostenibles?
Una vez definida la dieta adecuada a nuestro estilo de vida, edad y estado de salud, disponemos de una gran variedad de alimentos con funcionalidades y propiedades nutricionales similares.
Entonces es momento de incorporar estas 5 herramientas básicas y fáciles en nuestro consumo diario que, en términos generales, permitan garantizar una minimización del impacto ambiental de los alimentos a consumir.
1.- Verifica el origen de los alimentos
Identificar los alimentos frescos producidos en un radio de 100 km al punto de consumo, siendo así una llamada a potenciar el producto local.
2.- Analiza el envase
A menudo, el envase tiene un mayor impacto que el contenido.
Los envases pueden poseer una alta intensificación de material (sobre envasados) y energética (consumo de combustibles fósiles en su fabricación).
Orientar la compra a productos con envase mínimo y biodegradable es siempre una buena opción ambiental.
Elige cartón, envases de papel, a cambio del plastico.
3.- Respetar la temporalidad de los Productos
La temporalidad está asociada a cada estación del año y región del planeta, acorde a los ciclos naturales de producción.
La coordinación entre las condiciones climáticas y los sistemas de producción suponen una reducción notable de la huella de carbono e hídrica.
4.- Busca la presencia de ecoetiquetas.
La ecoetiquetas pueden certificar y garantizar que se alcanzan diversos criterios ecológicos, lo que a su vez permite potenciar y fomentar la incorporación de dichas estrategias en el marketing.
Las etiquetas ecológicas o ecoetiquetas son logotipos otorgados por un organismo oficial que nos indican que el producto que la lleva tiene baja incidencia medioambiental y que, por tanto, es más respetuoso con el entorno que otros productos que hacen la misma función.
5.- Reducir el desperdicio de alimentos
Esta quinta regla depende exclusivamente del consumidor.
Basta pensar en la cantidad de materia y energía necesaria para que los alimentos lleguen a nuestras neveras y alacenas, para que lamentablemente no sean consumidos y, por tanto, se conviertan directamente en residuos o basura.
“Compremos lo que en realidad vamos a consumir con inmediatez”
Una mayor concienciación en este aspecto ayudaría a reducir los desperdicios en nuestros hogares.
Una mayor concienciación sobre lo que implica producir alimentos puede llevar a un mayor aprovechamiento de los mismos.
Este es el momento de convertirnos en parte activa con el compromiso medioambiental del planeta, y tener conciencia de la sostenibilidad.
¡Cada uno de nosotros podemos contribuir con nuestro grano de arena!
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By Maria Eugenia Medina - @jumaca17
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